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作者介绍
黄英
医院营养科主治医师
中国营养学会会员/广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员/《中国临床营养网》签约营养师。
擅长：管饲病人营养治疗，熟悉糖尿病、肾病、肝病、痛风、肿瘤、高脂血症、炎症性肠病等及孕产妇、儿童青少年、特殊工种人群的膳食指导、能合理运用中医食疗处理营养相关问题。
大豆包括有黄豆、黑豆和青豆，大豆及大豆制品营养丰富，具有多种保健功效，一直是营养界极力推荐的食材，中国居民膳食指南中也明确指出：建议每人每天摄入40克左右的大豆或其制品。在我们日常生活中见得最多、吃得最多的肯定就是黄豆及其制品，普普通通便宜的黄豆衍生出了无数美味健康的食物，下面来看看我们是怎么吃黄豆的。
黄豆，是整粒的干豆子，与其他谷物一起煲汤、煲粥，能够起到蛋白质的互补作用，提高生物利用率。黄豆也可与肉类一起烹调，如：黄豆焖猪蹄、黄豆焖牛腩、黄豆焖排骨等，这样做出来的黄豆不散还软绵可口，不像其他配菜那样会稀释肉类的醇香味，非常值得一试。
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本文编辑：佚名
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